Ингредиенты:

4 яйца, 1 ст. сахара, 500 г творога, 100 г сливочного масла, горсть изюма, 1 ст. л. манной крупы, цедра 1 лимона

Для глазури:

1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны

Приготовление львовского сырника:

Яйца взбейте с сахаром до легкой пены. Творог протрите через сито или перекрутите через мясорубку.

Творог для сырника возьмите не мокрый, если мокрый - подвесьте в марле на 2-3 часа для стекания лишней жидкости, иначе сырник получится очень плотный.

Добавьте взбитые яйца с сахаром. Добавьте мягкое сливочное масло, изюм и манную крупу. Взбейте творожную массу миксером. Добавьте цедру лимона и взбейте еще раз. Форму для львовского сырника смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите творожную массу в форму (у меня форма 12смх26см) и выпекайте в духовке 180 градусов около 1 часа.

По истечении времени выключите духовку и оставьте сырник еще на 20 минут.

Готовый львовский сырник остудите до комнатной температуры, достаньте из форму просто перевернув его на тарелку. Приготовьте глазурь: сливочное масло с сахаром растопите на медленном огне, помешивая. Добавьте сметану и какао, тщательно перемешивая доведите до кипения и сразу же полейте гарячей глазурью (разровняйте по всей поверхности сырника).

Теперь львовский сырник нужно выдержать в холодильнике 6-7 часов. Обычно я его готовлю вечером, чтобы утром за завтраком насладиться этим необыкновенным творожным вкусом!

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!