Как приготовить сырники
Простейшее. Сырники :)
Рассказывать про сырники, наверное, не очень интересно. Хотя даже такое простое блюдо я научилась делать лишь раза с двадцатого. То плоскими получались, то жирными, то слишком сладкими, то несъедобными на вид.
Теперь — всегда идеально и ровно за 5 минут от начала до конца готовки: симпатичные толстенькие, ароматные, ВКУСНЫЕ.
Мой рецепт идеальных сырников:
- две пачки творога (по 250 грамм)
- одно яйцо
- пакетик ванильного сахара (10 грамм)
- 3 столовых ложек сахара
- две-пять столовых ложек муки (в зависимости от жирности творога)
- в муку подмешиваю щепотку куркумы (для более аппетитного цвета, необязательно).
Поставить разогревать сковородку на большом огне. В это время смешать все ингредиенты до густой однородной массы и сформировать из нее, обваляв в муке, толстые лепешки (у меня из такого кол-ва продуктов получается ровно 6-7 штук).
В хорошо разогретую сковородку (Это очень важно! Иначе прилипать будут) наливаем совсем немного масла, лишь чтобы покрыть поверхность, никаких «морей и океанов» из масла не устраивать, т. к. жирные сырники обязательно превратятся в невкусные сырники, да и пышность из-за тяжести масла они сильно потеряют.
Еще через пол-минуты, когда масло прогреется, выкладываем творожные лепешки. Они моментально начинают румяниться и, к тому времени, когда вы положили последний сырник на сковородку, первый уже будет готов к переворачиванию — итого, после закладки сразу начинаем их переворачивать в той же последовательности.
Теперь надо уменьшить огонь почти до малого, закрыть крышкой и оставить потомиться минуту-полторы.
Готово! Присыпаем их сахарной пудрой, достаем из холодильника холодную сметану и любимое варенье — быстрый завтрак лентяйки готов.
P. S. Экспериментировала я много и со специями, конечно. На мой взгляд, подходят к сырникам и корица, и мята, и кардамон. Но лучше все же без них. Аромат свежего творога и сметаны плюс легкий намек на ваниль (которую мы добавили в тесто) — вот оно, сырниковское хо-ро-шо :) Ну и вкусный кофе, как же без него!